Restaurant L'Atelier (Hotel Epoque) din Victoriei cu meniu, recenzii si rezervari

Situat în incinta Hotelului Epoque, în apropierea Parcului Cismigiu, L'Atelie este un restaurant de lux, cu specific francez, al cărui meniu nu este doar reinventat cu fiecare sezon, dar conține și preparate sezoniere. Experiența este completata de meniul de vinuri ce prezintă o colecție interesantă de vinuri românești, precum și o diversitate bogată de vinuri internaționale. În plus, restaurantul oferă posibilitatea de a organiza petreceri private, mese de afaceri, dar și evenimente exclusive.

Meniu a la carte

SUPE

Supa traditionala de ceapa, gratinata cu branza Emmental invechita

Supa crema catifelata de broccoli, spuma fina de Gorgonzola si alune de padure caramelizate cu curry de Madras

Gazpacho Alentejano

ANTREURI

Tarta fina cu praz, bacon si nucsoara, gratinat cu branza Comté invechita

Escalop de ficat de rata pe plita cu trufe de vara si crumble de ierburi proaspete si sos Périgueux

Ficat de rata confiat cu vin de Sauternes, dulceata de rubarba si ghimbir, briosa de casa cu sare de mare de Guérande

Duo de tartar de lup de mare si somon, spuma de avocado cu ardei iute Espellete și vinegreta de citrice cu infuzie de menta proaspata

Ravioli cu homar, infuzie de tarhon, bisque de homar si legume cu glazura alba

Salata rustica din Balcani

Salata Caesar cu pui si oua fierte de prepelita

Salata Caesar cu creveti si oua fierte de prepelita

Salata Mesclun cu branza de capra, cu infuzie de jambon, vinegreta cu trufe de vara

Carpaccio de ficat de rata pe un amestec de salata Mesclun, vinegreta cu trufe si alune de padure coapte

Salata Bok Choy cu coada de vita, ierburi aromatice mediteraneene si vinegreta cu coriandru

Amestec de salate verzi de gradina cu vinegreta

PREPARATE DIN CARNE

Parmentier de rata Robert Hossein, cu jumari de rata caramelizate si salata Mesclun

Antricot de vita Black Angus cu sos Béarnaise si cartofi pregatiti dupa o reteta originala

Cotlet de vitel de lapte tinut in marinada de lamaie si cimbru, Risotto Zingara cu crema de arpagic si tarhon

Muschi de vita la gratar, servit cu crumble de cartofi cu coriandru si sos Chefir

PREPARATE DIN PESTE

Biban alb in crusta de paine à la Grenobloise si cartofi boulangères

Inima de somon norvegian gatit la temperatura scazuta, fritto de morcovi tineri cu masline

Baby calamari umpluti cu legume de vara, serviti in stil Bouillabaisse, cu Rouille de usturoi picant

Filet de cod de pe Coastele Frantei, legume de gradina gatite la aburi, cu alge marine si sos Aïoli

VEGETARIENE

Amestec de legume Provençale

Tartar de legume de sezon cu tofu

GARNITURI

Cartofi coin de Rue

Cartofi coin de Rue cu branza

Piure de cartof

Piure de cartofi cu trufe

Orez, reteta bucatarului

Legume de vara la gratar

Baby spanac sotat cu unt semisarat si arome de vara

DESERT

Ciocolata cremoasa cu inghetata facuta in casa din pudra de ceai verde

Tarta racoroasa cu lamaie și jeleu de capsuni

Cheesecake cu topping de caramel

Coulis de afine si lavanda din Provence, decorat cu bezele si inghetata de vanilie facuta in casa

Crème brûlée cu zmeura

Inghetata, recomandarea Chef-ului