Meniu a la carte

• Zacusca La MamaDin bucătăria mamei am pus: vinete coapte, ardei capia și ceapă, pe care le-am
• Salata de vinetevinete coapte cu grija, frecate cu ulei si condimente, servite cu rosii de gradina si solzi de ceapa
• Gustare traditionala (pentru 2 persoane)prezentare de mezeluri traditionale cu legume, branzica de casa si de burduf, condimente si masline
• Fasole batutafasole traditionala batuta si frecata cu usturoi, servita cu rantas de ceapa si rosii de gradina
• Bulz ardelenescreteta clasica taraneasca pentru pretentii orasenesti
• Cascaval Panecascaval tavalit prin pesmet, prajit in ulei infierbantat si servit cu telemea de vaca
• Ciuperci umplute la cuptorpraf de sare si piper in ciuperci champignon, peste care am pus condimente si cascaval ras
• Clatite cu pui si ciupercise pun ciuperci si pui in foaia calda de clatita, cu ceapa si condimente, acoperite de smantana si marar
• Mamaliguta cu branza si smantanaprogres și tradiție… se pune de mămăligă, se montează pe farfurie cu telemea de vacă și smântână grasă de casă

• Supa de pui cu fidea
• Supa crema de rosii
• Supa crema de legume cu crutoane
• Ciorba taraneasca cu afumaturacoasta de porc afumata lasata la fiert cu bors si rosii pentru gust si culoare, dreasa cu smantana si ou
• Ciorba radauteanapoveste despre o ciorba clasica romaneasca, cu parfum de usturoi si carne de pui, dreasa cu otet si smantana
• Ciorba de burtavestita de cand lumea si pregatita din fideluta de burta de vita, acrita cu otet si dreasa cu ou si smantana, este mai iubita ca niciodata
• Ciorba de fasole cu costita afumataamestecate in oala de pe foc, costita de porc afumata cu boabele de fasole se fierb incet pana la marele final
• Ciorba de vacutadupa o reteta a casei, pulpa de vacuta fiarta cu legume si bors proaspat de tarate
• Ardei iute
• Smantana

• Salata romaneascatot ce-i place mai mult romanului
• Salata cu piept de curcan marinatfrunze de salata, legume proaspete si piept de curcan, amestecate cu sos de maioneza si alune sarate
• Salata de legume cu vitaracoritor si satios - salata cu sos aceto balsamic si vita Black Angus la gratar
• Salata cu pulpa de pui, sos de iaurt si maionezasavuroase pulpe de pui date cu sos de iaurt pe pat de legume si foaie de tortilla bine coapta
• Salata de pui cu porumb si sos de iaurtse dă pieptul de pui pe grătar, se amestecă aromele cu boabe de porumb, morcov ras și castravete acru, iar lângă vine sos răcoros de iaurt
• Salata cu somon afumatde 3 ori placere - somon fumé, frunze de salata si legume proaspete indragite cu sos de capere si mustar mieros
• Salata de telina cu pui si maionezamotiv de bucurie pentru domni si doamne, salata de pui si telina verde cu sos de maioneza si mar racoros
• Sosuri diverse, la alegeremujdei, smantana cu usturoi, smantana cu hrean, sos de iaurt

• Spanac cu usturoi
• Supa crema de legume cu crutoane
• Supa crema de rosii
• Crema de legume cu crutoanecrutoane din paine facute ca la mama acasa, langa o supa de legume cremoasa
• Tocanita de ciuperci cu mamaligutatoate legumele grădinii topite la foc mic în sos bogat, cu arome tari de mărar și gust de boia, lângă mămăliguță fierbinte
• Iahnie de fasoleboabe de fasole romaneasca puse in oala la fiert, langa toate legumele din gradina, lasate sa fiarba incet cu pasta de rosii si condimente alese
• Legume la gratardovlecel, vinete, ardei gras si ciuperci, grabite de pe gratar spre masa Dumneavoastra
• Mancare de varzafoi de varza dulce tocata si data cu sare, pusa cu grija la fiert langa rosii si servita cu marar proaspat
• Pilaf de orez cu ciuperciales cu grija si pus la fiert cu toate legumele vecine din gradina, ciuperci si multe condimente
• Sote de ciuperciciuperci inabusite, stropite cu usturoi proaspat tocat cu felii de paine coapte condimentate

• Friptura de vita in sos de vin cu ciuperci la tigaie
• Ardei umpluti
• Sarmalute cu mamaligutamancarea de sarbatoare a mamei
• Chiftelute cu sosnu-s rotunde, nici patrate, sunt chiftele marinate
• Gulas ardelenesctocana-i gatita….doar unu-i gulasul cu vita frageda si ardei-necat in condimente
• Aripioare de pui prajite cu sos de smantana si usturoila marinat, apoi la prajit - aripioare de pui condimentate, cu vin si cu de toate
• Ciulama de pui cu ciuperci si mamaligutaam pus-o si de mamaliga pentru ciulamaua romaneasca cu pui si ciuperci
• Ficatei la tigaie cu usturoi si vin de casapusi in tigaie la odihna, cu vin si arome de usturoi
• Pulpe de pui la cuptorcondimentate cu de toate si domol la foc coapte
• Iahnie de fasole cu carnatifasole din camara, carnati de la uscat si condimente inainte de gratar
• Iahnie de fasole cu ciolan afumatfasole scazuta cu ciolan gatit intr-un mare fel
• Rata pe varzatanara si frageda, asezata la locul ei pe varza acra
• Musaca de cartofi cu dovleceiCanuri aromate, cartofi, dovlecei si tot soiul de legume, toate gratinate
• Tigaie picantabucati mari de carne trase la tigaie, ametite de vin si iutite de boia, adunate laolalta intr-o foaie coapta de aluat
• Tochitura cu mamaligutacomplot de carnuri si vin de soi, cu mamaliguta si branza martori
• Varza cu carnaticarnati romanesti, tomate locale, varza de ici colea, condimente de pretutindeni
• Varza cu ciolan afumatciolan afumat plimbat prin cuptoare incinse, pus incetisor pe varza

• Originali de Plescoi(din carne de oaie, vita) originali pe nume si de loc Plescoi, poftim la carnati doar pe cei curajosi la gusturi tari
• Semiafumati de Plescoi(carne de vita, oaie) va deschideti pofta cu o portie, va saturati dupa urmatoarele doua. Mai poftiti!
• Semiuscati de Plescoi(din carne de porc, vita) pusi pe jumatate la uscat si perfecti pentru berea noastra
• Picanti de Maramures(din carne de porc) iuti de condimente, incinsi de gratar si stinsi cu vinul casei
• De casa de Maramures(din carne de porc) o ispita din Maramures pentru gurmanzii de Capitala

• Vita la gratar
• Pastrama de oaie la gratar cu mamaliguta Reteta ciobanului dupa o lunga zi: bucati de carne de oaie pe gratar si mamaliguta fierbinte
• Ceafa de porc la gratarcondimentata cu boia dulce, sare si piper, plimbata pe gratar si bagata la “ghiozdan”
• Coaste de porc la gratarbatute pana la os si chinuite pe gratar - pentru placerea gustului
• File de porc la gratarpentru barbati hotarati si nu numai - un file de porc la gratar, condimentat si pregatit sa sature
• Frigarui asortateselectie de carnuri si legume proaspete adunate pe frigarui
• Mititei la gratarsimplu - mititei - tot ce are mai bun gratarul romanesc
• Piept de curcan marinatpuse impreuna ierburi, unt si coniac pentru un piept de curcan adevarat
• Piept de pui la gratarsimplu, delicios si oricand potrivit, gratar din piept de pui dezosat
• Pulpe de pui dezosate la gratarpulpe bine facute - fierbinti si gustoase
• Platou ca la mama acasa (pentru 2 persoane)platou de carnuri si carnati, cu gogosari si cartofi cu rozmarin - cel mai mare succes de casa

• Dorada la gratarun peste regal pentru un ospat total, dorada cu sare la gratar
• Biban de mare cu ierburi la gratarImigrant de soi, invitat cu fast la loc de cinste ipe gratar
• Midii in sos de vin (nou)Fructe de mare autohtone ametite in vin si arome de cimbrisor si usturoi.
• Medalion de somon la gratarcotlete de somon. Pofta buna!
• Pastrav romanesc la gratarromanesc la origini, marinat dupa retetele lumii si copt la gratar pentru Dumneavoastra
• Sos caperecapere, ceapa, smantana dulce, vin alb, unt, condimente

• Snitel de porcbatut vartos si pe-ndelete, un snitel cum altu' nu-i
• Snitel din piept de puiăsta-l batem mai cu grijă să nu-l doară, încântare pentru gust, alegerea corectă de fiecare dată
• Snitel taranescalergat si plin de fulgi... de porumb - snitelul de pui marca proprie La Mama
• Snitel de curcanbatut cu drag de mama, curcan in baie de ulei sa stea

• Spanac cu usturoi
• Cartofi la cuptor cu smantana si cascaval
• Cartofi cu rozmarincartofi taiati sanatos cu rozmarin si untdelemn
• Cartofi taranestigatim si taraneste la cuptor, cartofi cu ceapa aurie, sare si piper
• Cartofi prajitiapoi…ei sunt cei mai poftiti
• Cartofi naturfierti si nu numai
• Mancare de varzavarza-i alba pana fierbe, cu tomate moi si condimente aromate
• Pilaf de orez cu ciuperciales cu grija si pus la fiert cu toate legumele vecine din gradina, ciuperci si multe condimente
• Piure de cartoficartofi batuti in cap, stropiti cu lapte si iubiti cu sare
• Mamaligutafabricat cu mandrie in Romania

• ChiflaDiverse sortimente: alba, multicereale, graham sau neagra
• Cos cu paine4 chifle, la alegere

• Salata de rosii si castraveti
• Salata de sfecla rosie cu hrean
• Salata de ardei copti
• Salata de gogosari in otet
• Salata de castraveti in otet
• Salata de ceapa rosie
• Salata de varza alba
• Salata verde cu lamaie

• Tort Krantzcaramel de zahar si de nuci in blat pufos
• Tort cu lamaiereteta racoroasa de vara ce te face sa visezi un singur anotimp
• Tort cu biscuitiamintiri... cu biscuiti si ciocolata
• Tort de fructe de padureadunate in cos, apoi coapte cu crema si migdale si drese cu frisca
• Prajitura Tiramisupiscoturi ametite-n coniac si ascunse in frisca si mascarpone
• Crema de zahar arsfierbinte din cuptor, rece din frigider
• Papanasi cu smantana si dulceatacolaci de brânză dulce, răcoriți cu smântână și-un guler de dulceață

• Clatite cu ciocolata si bananebanane langa ciocolata... ca se poate... impaturite-n foi calde de clatite
• Clatite cu inghetata si ciocolataplacerea copiilor, interzis doamnelor
• Clatite cu branza si stafidefoi de clatite cu stafide ametite in rom, pierdute in branza dulce
• Clatite cu ciocolata si friscaefortul norei de indulcire a soacrei
• Clatite cu dulceataamintiri din copilarie

• Profiterolprofit(ul tău) din înghețată și choux-uri cu vanilie si crema de cacao
• Banana Splitun munte de înghețată în cupă palmier cu banane mărunte
• Inghetata asortataCombinatie surprinzatoare intre "racoros" si "foarte racoros"
• Cupa de inghetataun minut de plăcere poți lua câte vrei diverse sortimente:ciocolata, vanilie, fructe de padure si multe altele